Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bal kabağının sadece sağlıklı bir besin kaynağı olmadığını, aynı zamanda psikoloji üzerinde de olumlu etkileri olduğunu belirtiyor. Ancak, hiçbir besinin tek başına vücuda tam anlamıyla yarar sağlamayacağını vurgulayan Yiğit, “Yeterli ve dengeli bir beslenme programının bir parçası olduğunda ve uygun porsiyonda tüketildiğinde bal kabağının faydalarını görebiliriz.” diyerek dikkat çekti. Ayrıca, bal kabağı severler için şekersiz bal kabağı tatlısı tarifi de paylaştı.
Kış Aylarında Sıkça Tüketilen Bal Kabağı
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi’nde görev yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, kış aylarının gelmesiyle birlikte turuncu rengiyle iştah kabartan bal kabağının, çevremizde sıkça rastladığımız sebzelerden biri olduğunu belirtti. “Mevsiminde tüketilen bal kabağı, diğer birçok sebzeye göre daha az kimyasal ilaç veya koruyucu madde içermektedir.” dedi.
Sağlık İçin Faydaları
Bal kabağının içerdiği A, C ve E vitaminleri ile potasyum ve magnezyum sayesinde sağlığa birçok faydası vardır. Bu besin, göz sağlığını koruma, cilt sağlığını destekleme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi önemli işlevler üstlenir. Ayrıca, içerdiği diyet lifi sayesinde bağırsak sağlığını olumlu yönde etkiler.
Bağırsak Sağlığı ve Psikoloji Arasındaki Bağlantı
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bağırsak sağlığının psikolojik durum, stres ve anksiyete üzerinde önemli etkileri olduğunu göstermektedir. Bu bağlamda, Hülya Yiğit, “Bal kabağını tüketmek, psikolojinize de iyi gelebilir.” ifadesini kullanarak bal kabağının sağlığa olan katkılarına dikkat çekti. Ayrıca, içerdiği vitamin, mineral ve diyet lifi, kötü kolesterolü dengelemeye yardımcı olur ve kas ile kemik sağlığını olumlu etkiler. Ancak, bal kabağına alerjisi olan bireylerin de bulunduğunu unutmamak gerekir.
Doğru Tüketim ve Porsiyonlama
Bal kabağının sağlıklı bir sebze olduğunu ancak, herhangi bir besinin tek başına yeterli olmadığını belirten Hülya Yiğit, “Yeterli ve dengeli bir beslenme programı içerisinde ve uygun porsiyonlarla tüketildiğinde bal kabağının olumlu etkilerini görmek mümkündür.” ifadelerini kullandı.
Şekersiz Bal Kabağı Tatlısı Tarifi
Bal kabağının çorbalarda ve sebze yemeklerinde kullanılması yaygın olmakla birlikte, tatlı olarak tüketiminin daha fazla tercih edildiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sağlıklı ve düşük kalorili bir bal kabağı tatlısı tarifi paylaştı:
- Malzemeler:
- 2 dilim bal kabağı
- 4-5 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı tahin
- Çekilmiş ceviz
Yapılışı: Kabakları küp küp büyük parçalar halinde doğrayın, içine tarçın ekleyerek kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın tadını seviyorsanız, miktarını artırabilirsiniz. Piştikten sonra üzerine tahin ve ceviz ekleyerek süsleyin. Eğer tatlı isteğiniz yüksekse, üzerine 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı